Modalidade: Presencial
Duração: 08 períodos
Portaria de Reconhecimento: MEC nº 349 de 16/05/2008.
Vagas: 200
Turnos: Noite

As Faculdades Kennedy de Belo Horizonte determinam que seu curso de Nutrição tem como condição buscar maior identificação e comprometimento com os problemas locais e regionais e legitimar as aspirações do contexto sócio-econômico visando:

• Formar um profissional, em nível superior, generalista, apto a atuar no âmbito individual, coletivo e populacional de forma transformadora, nas áreas de alimentação e Nutrição Humana, com domínio de instrumentos, métodos e técnicas necessárias para o bom desempenho de sua profissão, conscientizando-o e preparando-o para o contínuo processo educativo;
• Participar do processo de desenvolvimento científico e tecnológico, via realização e divulgação de pesquisas que privilegiem, por ordem, as realidades local, regional e nacional, cuidando-se de estimular o espírito crítico e criativo;
• Contribuir com a plena liberdade de estudo, pesquisa e manifestação de pensamento, na área de nutrição;
• Contribuir com a melhoria ou com a manutenção da qualidade de vida dos cidadãos residentes principalmente na região do curso, por meio da utilização do ensino da Nutrição, seus preceitos e práticas, na formação de recursos humanos com elevado preparo intelectual e apto a empenhar, pautados em princípios éticos, atividades em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para promoção, recuperação da saúde e prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais;
• Buscar o aprimoramento de uma prática teoricamente fundamentada, tecnicamente instrumentalizada e nitidamente inserida no rumo da transformação social, atendendo às exigências de uma ciência e de um conhecer crítico, dentro de um quadro de referência interdisciplinar.

A Nutrição é uma área em expansão e que se desenvolveu a partir das necessidades em hospitais, mas que estão, também, fora deles, em decorrência da ampliação do conceito de saúde, que envolve aspectos psicológicos, emocionais, culturais, de sobrevivência e condições de vida.

Apesar das diversidades de seu campo de atuação, as principais áreas de atuação do profissional nutricionista têm sido o hospital, a indústria e a saúde pública.

Nos hospitais, o profissional trabalha no Serviço de Nutrição, orientando a preparação de dietas. Para isso, ele precisa conhecer, inclusive, o ato de comprar alimentos, o que envolve conhecimento sobre a sua produção e sua safra. Atende aos setores de Nutrição Clínica e Cirúrgica.

Na área de nutrição esportiva, os profissionais da Nutrição são muito demandados por academias - nas quais os clientes sabem que a noção de vida saudável passa pela alimentação - e pelos clubes, para orientação aos atletas que necessitam de dieta balanceada. O nutricionista cuida da escolha, da comercialização, do armazenamento dos alimentos e do cardápio, além de atuar como personal diet, que oferece orientação personalizada e na área de marketing, para comercializar e apresentar alimentos.

Na área de Saúde Pública, a atividade é desenvolvida, principalmente, junto aos órgãos de governo. Os nutricionistas devem sempre estar prontos para prestar informações ao público através dos veículos de comunicação de massa; conscientizando a sociedade e mobilizando o governo para a busca de soluções definitivas, objetivando amenizar a gravidade da questão alimentar brasileira.

O nutricionista se encarrega, ainda, do Planejamento realizado em qualquer nível de atuação: local, regional e central, elaborando e coordenando programas de suplementação alimentar e de merenda escolar, na tentativa de reduzir carências nutricionais.

Por fim, ressalta-se que o profissional da nutrição participa da equipe de Vigilância Sanitária na identificação do estado higiênico e sanitário do alimento, quanto ao controle de qualidade e legislação sanitária vigente. Pesquisa processos de confecção, enriquecimento e conservação de alimentos industrializados. Nas instituições de ensino, elabora pesquisas acadêmicas nas diferentes áreas da alimentação, nutrição e saúde.

Os alunos de Nutrição atuam de forma prática desde o primeiro período, por meio de ações de Responsabilidade Social, com atendimentos supervisionados pelos professores.

Além disso, são ofertadas palestras e cursos a fim de complementar o aprendizado dos alunos.

Veja a Matriz Curricular do curso aqui. 

Coordenadora: Natália de Carvalho Teixeira
Formação: Nutricionista
Titulação: Doutora
Lattes: http://lattes.cnpq.br/7257428043133618

Coordenadora Institucional: Profª. Natália de Carvalho Teixeira

Coordenador de Atividades Complementares: Prof. Alisson Cunha Veloso